Tort Oreo: Przepis na Amerykańskie Ciastko w Wersji XL

Tort Oreo do złudzenia przypomina smakiem popularne amerykańskie markizy. Opinie, że jest to ciastko Oreo w wersji XL, absolutnie nie są na wyrowo! Bazę tortu stanowi czarny biszkopt, którego wyjątkowo ciemną barwę uzyskasz dzięki dodatkowi Czarnego Kakao Intense od Dr. Oetkera.

Przygotowanie Czarnego Biszkoptu

Przystępując do pracy nad tortem, biszkopt należy przekroić w poziomie. Do przygotowania biszkoptu potrzebne będą następujące składniki:

Składniki na Biszkopt:

• 7 jajek wielkości „L” (w temperaturze pokojowej)
• 200 g cukru
• 100 g mąki tortowej
• 100 g mąki pszennej
• 50 g proszku do pieczenia
• ok. 50 g oleju

Instrukcja przygotowania biszkoptu:

1. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie dodawaj partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu.
2. Do masy jajecznej dodaj po żółtku i ubij.
3. Mąki i proszek do pieczenia przesiewamy do miski.
4. Do masy jajecznej wsypujemy przesiane mąki i delikatnie mieszamy łopatką.
5. Na koniec dodaj olej i delikatnie wymieszaj. Nie mieszaj długo, żeby ciasto nie opadło.
6. Tortownicę o średnicy ok. 18 cm smarujemy dokładnie masłem, obsypujemy bułką tartą. W przypadku przepisu na tortownicę o średnicy 22 cm (lub 24 cm), dno należy wyłożyć papierem do pieczenia, boków nie natłuszczać.
7. Delikatnie przełóż ciasto do przygotowanej tortownicy, wyrównaj wierzch.
8. Piecz około 45 minut w temperaturze 160 ºC (grzanie góra i dół) lub do tzw. suchego patyczka.
9. Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika, stuknąć tortownicą o blat kuchenny (żeby biszkopt się wyrównał) i odstawić ciasto do całkowitego wystudzenia.
10. Wystudzony biszkopt obkroić, zdjąć obręcz tortownicy i papier ze spodu ciasta. Biszkopt przekrój na trzy blaty.

Krem do Tortu Oreo

Krem, którym przekładany jest biszkopt, przygotujesz łącząc śmietankę kremówkę z pokruszonymi ciasteczkami Oreo. Ich dodatek sprawi, że tort będzie przyjemnie chrupiący.

Składniki na Krem Oreo:

• 300 ml śmietanki 30 %
• 250 g serka mascarpone
• 50 g mleka w proszku
• 1 śmietan-fix
• ok. 15 ciasteczek Oreo

Instrukcja przygotowania kremu:

1. Schłodzoną śmietankę kremówkę ubij na sztywno.
2. Pod koniec ubijania dodaj serek mascarpone, mleko w proszku i śmietan-fix.
3. Ubijaj aż masa osiągnie zadowalającą konsystencję, ale nie za długo.
4. Ciasteczka Oreo pokrusz na mniejsze kawałki (możesz użyć blendera).
5. Dodaj pokruszone ciasteczka do kremu i delikatnie wymieszaj szpatułką lub mikserem na niskich obrotach do połączenia składników.

Składanie i Dekoracja Tortu

Po przygotowaniu biszkoptu i kremu można przystąpić do składania tortu. Warto pamiętać o nasączeniu blatów, aby tort był wilgotny i aromatyczny.

Instrukcja składania tortu:

1. Na paterze lub podkładzie tortowym ułóż pierwszy blat biszkoptu.
2. Nasącz go równomiernie gorzką, ale nie zbyt mocną herbatą earl grey (lub wodą z cytryną).
3. Na nasączony blat nałóż połowę kremu Oreo.
4. Na kremie ułóż kolejny blat biszkoptu, który również nasącz.
5. Rozprowadź na nim pozostałą część kremu Oreo.
6. Przykryj trzecim blatem biszkoptu, który również nasącz.
7. Cały tort posmaruj cienką warstwą kremu, również boki.
8. Odstaw tort do schłodzenia w zimne miejsce na minimum 2 godziny.

Dekoracja tortu:

Po schłodzeniu tortu, można przystąpić do jego dekoracji. Boki i wierzch tortu można ozdobić pozostałymi pokruszonymi ciasteczkami Oreo.

Czekoladę na polewę rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce razem z 1 łyżeczką oleju kokosowego (można pominąć olej, ale dzięki niemu polewa ma ładniejszą konsystencję). Odstaw do ostudzenia. Kiedy jest już zupełnie przestudzona, przełóż do woreczka strunowego, odcinamy rożek i dekoruj wyciskając na brzegi tortu, tworząc efekt drip-cake. Środek tortu udekoruj pozostałymi ciasteczkami Oreo.

Choć torty urodzinowe mogą okazać się czasochłonne w wykonaniu, dla efektu końcowego warto poświęcić więcej czasu w kuchni. Torty zrobią wrażenie na każdym, zwłaszcza że tak okazałych deserów nie mamy w zwyczaju jadać codziennie. Urzekają dekoracjami, kolorami, a przede wszystkim różnorodnym smakiem.

tags: #tort #urodzinowy #wlasnej #roboty #z #ciastkami

Popularne posty:

• Zakupy i organizacja na sezon komunijny i weselny
• Poznaj polskie trendy w artystycznej kuchni weselnej
• Odkryj Bubble Shooter Boże Narodzenie
• "Krowa w przebraniu": analiza i ciekawostki"
• Historia 5 września