Przedstawiamy prosty przepis na tort urodzinowy, dedykowany zarówno osobom, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z wypiekami, jak i tym bardziej doświadczonym. Ten pyszny tort z bitą śmietaną z pewnością zachwyci wszystkich gości, a dołączony filmik pomoże w jego przygotowaniu.
Do przygotowania tortu potrzebna będzie tortownica o średnicy 22-23 cm. Należy ją wyłożyć papierem do pieczenia tylko na spodzie, odcinając nadmiar papieru wystający poza obręcz.
Białka należy oddzielić od żółtek i zacząć ubijać na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Cukier dodajemy, gdy białka zaczną się pienić, co pozwoli mu się idealnie rozpuścić.
Do ubitej piany z białek dodajemy po kolei żółtka, miksując na niskich obrotach przez kilka sekund.
W osobnym naczyniu mieszamy mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną, kakao lub budyniem (w zależności od preferencji). Suche składniki przesiewamy do misy z ubitymi jajkami i delikatnie mieszamy, zazwyczaj w dwóch partiach, mieszając w jedną stronę, dosłownie kilka razy, aby nie opadło ciasto. Należy pamiętać o starannym wymieszaniu mąki znajdującej się na dnie miski.
Gotowe ciasto przekładamy do przygotowanej tortownicy, wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170ºC. Pieczemy przez około 30-40 minut, lub dłużej, do tzw. "suchego patyczka".
Po upieczeniu ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy na kratce.
Śmietanę kremówkę o zawartości 36% tłuszczu ubijamy, stopniowo dodając cukier. Należy uważać, aby nie przebić śmietanki, ponieważ może się zwarzyć. Użycie śmietany o niższej zawartości tłuszczu (np. 30%) może wpłynąć na stabilność kremu, zwłaszcza jeśli przepis nie zawiera żelatyny.
Alternatywnie, można ubić śmietanę w jednym naczyniu, a w drugim ubić mascarpone z dodatkiem cukru pudru. Następnie delikatnie połączyć oba kremy.
Na paterze umieszczamy pierwszy blat biszkoptowy. Nasączamy go częścią ponczu, a następnie wykładamy część kremu i posypujemy świeżymi owocami.
Przykrywamy drugim blatem, nasączamy go ponczem i wykładamy kolejną warstwę kremu oraz owoce.
Tort można przełożyć na 3 lub 4 blaty biszkoptu, w zależności od wysokości i preferencji.
Aby ułatwić krojenie i stabilizację, tort można na chwilę włożyć do zamrażarki.
Wierzch tortu dekorujemy świeżymi owocami, bezami i listkami mięty.
W sezonie zaleca się używanie świeżych owoców, takich jak truskawki czy maliny, zamiast owoców z puszki.
Autorkami przepisu są Justyna i Dorota Pszczółka - Habdas, siostry z góralskim rodowodem, które pasję do pieczenia odziedziczyły po matce. Są one uczestniczkami II edycji programu „Bake Off - Ale Ciacho” TVP2 oraz autorkami programu kulinarnego „Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Dzielą się swoją wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju.
Tradycja rodzinna nakazuje przygotowanie tortu-niespodzianki dla bliskiej osoby po powrocie z podróży. Ten konkretny przepis na biszkopt, wypróbowany wcześniej, zaowocował przepysznym, miękkim, delikatnym i niezbyt słodkim tortem.
Do nasączenia tortu można użyć soku z brzoskwiń z puszki wymieszanego z wodą, lekkiej herbaty (np. zielonej) lub soku z cytryny.
Do krojenia tortu można użyć zwykłego długiego, szerokiego noża. W przeszłości do krojenia tortów używano nitki, a współcześnie można zastosować nić dentystyczną.
tags: #torty #urodzinowe #60 #urodzinowy #z #bita
Znaczenie prezentów – czy naprawdę podarunki są takie ważne?
W obecnych czasach, gdy dostęp do wszystkiego jeszcze nigdy nie był taki prosty, a sklepowe półki uginają się od przeróżnych przedmiotów, ciężko jest znaleźć coś, co nada się na prezent i uszczęśliwi drugą osobę. Wiele rzeczy obdarowany może po prostu kupić sobie sam, tak więc kupowanie komuś dziesiątego krawata, czy nowej patelni, zdaje się powoli tracić sens. Znaczenie podarunków ewoluowało i dzisiaj obdarowany oczekuje raczej rzeczy, która go zaskoczy i będzie absolutnie wyjątkowa. Może niech to będzie coś, na co nigdy by nie wpadł i nie domyśliłby się, że dostanie właśnie to?! Pozytywne zaskoczenie, radość, wdzięczność i wzruszenie, to emocje które idealnie określają to, jaki powinien być prezent idealny, na miarę XXI wieku.
Copyright ©2021 | niebanalne-prezenty.pl | Wszelkie prawa zastrzeżone.