Pierwsze urodziny dziecka to wyjątkowe wydarzenie, które zasługuje na wyjątkowy tort. Choć na Śląsku, gdzie tradycja imienin nie jest tak silna jak urodzin, świętowanie urodzin jest głęboko zakorzenione, to właśnie pierwszy roczek jest momentem szczególnym. Ten artykuł przeprowadzi Cię przez proces tworzenia tortu na pierwsze urodziny Alicji, łącząc w sobie smak, estetykę i praktyczne wskazówki.
Prowadzenie bloga, jak i tworzenie tortów, bywa pełne wyzwań, ale i ogromnej satysfakcji. Czasem pojawiają się chwile zwątpienia, gdy czujemy, że wpadamy w rutynę, ale takie momenty są naturalną częścią każdej pasji. Dziś obchodzimy pierwsze urodziny bloga, co jest doskonałą okazją, by podzielić się przepisem na tort, który z pewnością zachwyci wszystkich gości.
Od dłuższego czasu w rodzinie jestem odpowiedzialna za przygotowywanie tortów urodzinowych. Wiele z nich musiało być bezglutenowych i beznabiałowych ze względu na dietę kobiet w mojej rodzinie. To naturalne, że tort dla Alicji również musiał wyjść z mojej kuchni, z uwzględnieniem specyficznych potrzeb.
Kluczowym elementem każdego tortu jest jego baza, czyli biszkopt. W tym przypadku postawiono na daktyle, które nadały biszkoptowi naturalną słodycz, sprawiając, że nie potrzebował dodatkowego cukru. Marchewki, starte na drobnych oczkach, dodają wilgotności i delikatnego smaku.
Aby przygotować biszkopt, potrzebujemy:
Do masy z żółtkami stopniowo dodajemy przesianą mąkę i sodę, delikatnie mieszając. Masa powinna być gęsta, ale nadal dawać się mieszać. Na koniec do masy dodajemy pianę z białek oraz ocet, delikatnie wszystko mieszając. Ciasto wylewamy do formy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około godzinę, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek będzie suchy.
Wybór owoców do tortu był prosty - Alicja uwielbia poziomki. Krem kokosowy stanowi doskonałe uzupełnienie dla biszkoptu i owoców, tworząc harmonijną całość.
Do przygotowania kremu będziemy potrzebować:
Pastę kokosową rozpuszczamy, zanurzając woreczek w ciepłej wodzie, a następnie studzimy. Zagęszczoną śmietankę miksujemy blenderem do uzyskania gładkiej masy. Z przygotowanego kremu odkładamy ⅓, a pozostałe ⅔ wkładamy do lodówki. Do odłożonej części dodajemy rozgniecione i odsączone z nadmiaru wody owoce (około 2 garści). Mieszamy i również wkładamy do lodówki.
Ostudzony biszkopt kroimy na trzy blaty. Za pomocą rękawa cukierniczego, na krawędzi każdego blatu rysujemy obwódkę z kremu kokosowego. Na środek nakładamy krem z owocami. Czynności te powtarzamy przy kolejnym blacie. Z zewnątrz tort obkładamy kremem kokosowym i wygładzamy go szpachlą cukierniczą.
Dekoracja tortu to moment, w którym możemy puścić wodze fantazji. W tym przypadku, aby stworzyć efektowne wykończenie, zastosowano różowy lukier plastyczny oraz cukrowe buciki.
Po kilku godzinach chłodzenia tortu w lodówce, całość obłożono kremem maślanym na bezie szwajcarskiej i ponownie schłodzono. Następnie tort, wraz z podkładką, okryto różowym lukrem plastycznym. Szczegółowy opis wykonania cukrowych bucików, wraz z filmem instruktażowym, znajduje się w osobnym rozdziale.
Dla tych, którzy preferują bardziej klasyczne smaki, prezentujemy również przepis na tort czekoladowy, który również sprawdzi się na pierwsze urodziny.
Do przygotowania ciasta czekoladowego potrzebne będą:
Gorzką czekoladę topimy w kąpieli wodnej. Miękkie masło ucieramy z połową cukru pudru na puszysty krem, a następnie dodajemy przestudzoną, płynną czekoladę, żółtka i mielone migdały. Białka ubijamy ze sztywną pianę z resztą cukru pudru, a następnie dodajemy je razem z mąką do masy, delikatnie mieszając. Ciastem napełniamy foremkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-50 minut. Po upieczeniu i przestudzeniu, ciasto kroimy na pół, przekładamy marmoladą i przykrywamy drugim kawałkiem ciasta.
Czekolady mleczne topimy w podobny sposób jak gorzką. Cienką warstwą stopionej czekolady smarujemy cały tort. Masę marcepanową rozwałkowujemy na cienki placek, podsypując cukrem pudrem, o wielkości wystarczającej do pokrycia całego tortu. Nakładamy marcepan na warstwę czekolady, dokładnie okrywając ciasto. Pozostałą polewą czekoladową polewamy powierzchnię marcepanu i wygładzamy łopatką. Gdy polewa jest jeszcze miękka, dekorujemy ją migdałami oraz kształtami powycinanymi z marcepanu. Tort odstawiamy w chłodne miejsce do zastygnięcia polewy.
Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące przygotowania tortu, zachęcam do zadawania ich w komentarzach - chętnie służę pomocą.
tags: #tort #na #roczek #alicji
Znaczenie prezentów – czy naprawdę podarunki są takie ważne?
W obecnych czasach, gdy dostęp do wszystkiego jeszcze nigdy nie był taki prosty, a sklepowe półki uginają się od przeróżnych przedmiotów, ciężko jest znaleźć coś, co nada się na prezent i uszczęśliwi drugą osobę. Wiele rzeczy obdarowany może po prostu kupić sobie sam, tak więc kupowanie komuś dziesiątego krawata, czy nowej patelni, zdaje się powoli tracić sens. Znaczenie podarunków ewoluowało i dzisiaj obdarowany oczekuje raczej rzeczy, która go zaskoczy i będzie absolutnie wyjątkowa. Może niech to będzie coś, na co nigdy by nie wpadł i nie domyśliłby się, że dostanie właśnie to?! Pozytywne zaskoczenie, radość, wdzięczność i wzruszenie, to emocje które idealnie określają to, jaki powinien być prezent idealny, na miarę XXI wieku.
Copyright ©2021 | niebanalne-prezenty.pl | Wszelkie prawa zastrzeżone.