Pierwsze Święta Bożego Narodzenia z dala od najbliższych, w obcym kraju, mogą stanowić wyzwanie, zwłaszcza gdy spędza się je w Anglii, gdzie wiele zwyczajów różni się od polskich. Choć większość znajomych wyjechała do Polski, aby zasiąść do stołu z rodzinami, autorzy postanowili zostać i celebrować święta w pięknej atmosferze, dbając o odpowiedni nastrój. Przyznają, że był trudny moment, gdy łzy napłynęły do oczu, jednak szybko przypomnieli sobie, że święta są w sercu, a nie na talerzu.
W ramach przygotowań do duchowej strony świąt, trzy dni przed Wigilią, udano się do anglikańskiego kościoła St. Paul w Hammersmith na wieczór Christmas Carols Acoustic. Palące się świece, surowe wnętrze kościoła, muzyka zespołu i licznie zgromadzeni ludzie stworzyły niezwykłą atmosferę.
W Anglii nie ma tradycji Wigilii w polskim rozumieniu. Głównym dniem świątecznym jest 25 grudnia, czyli Christmas Day. W Wigilię Bożego Narodzenia (Christmas Eve) Brytyjczycy częściej spotykają się z przyjaciółmi i rodziną, ale zazwyczaj w pubach i restauracjach. To właśnie 25 grudnia serwowany jest tradycyjny, wyczekiwany świąteczny obiad.
W okresie przedświątecznym firmy organizują liczne Christmas Party, a restauracje zachęcają do Christmas bookings i zapraszają na Christmas Meal. Wiele osób indywidualnie rezerwuje stoliki, a puby prześcigają się w propozycjach świątecznego menu. Autorzy mieli okazję spróbować takiego świątecznego menu, co dla nich, jako Polaków, było dość nietypowym doświadczeniem.
Przygotowania kulinarne rozpoczęto od poszukiwania informacji o tym, co pojawia się na stołach w angielskich domach. W sklepach dostępnych było wiele nieznanych wcześniej produktów. Z dużym zaangażowaniem analizowano gazetki sieci handlowych, gdzie szczególną uwagę zwrócono na przygotowanie indyka, który jest królem świątecznych dań w Anglii.
Wśród specjałów, które pojawiły się na stole, znalazły się między innymi:
Często indyk jest udekorowany boczkiem. Pieczone warzywa korzenne, choć znane w Polsce w nieco innej wersji, zostały docenione. Brukselka może być przygotowana na różne sposoby, a autorzy poznali nowe warianty jej podania.
W dniu 25 grudnia, który jest głównym dniem świątecznym, autorzy udali się do kościoła, gdzie poznali sympatycznych ludzi. Popołudnie spędzili w kameralnym gronie z poznanym w Londynie rodakiem. Zgodnie z ustaleniami, na stole pojawiły się dania angielskie, co było wyrazem integracji z kulturą kraju zamieszkania i nauką nowych potraw.
Na świątecznym stole w Anglii często pojawia się:
Christmas Pudding to gęsty, bogaty deser przygotowywany na bazie suszonych owoców, przypraw i alkoholu, często podawany z sosem waniliowym lub brandy. Wiele domów ma swoje unikatowe receptury, przekazywane z pokolenia na pokolenie. Mince pies to małe ciasteczka z kruchego ciasta, wypełnione mieszanką suszonych owoców i przypraw. Pigs in blankets to małe parówki owinięte w boczek, często serwowane jako przekąska. Brussel sprouts (brukselka) stanowi popularny dodatek do dania głównego, często podawana z orzechami lub boczkiem.
Na świątecznym stole pojawia się również Christmas Crackers - kartonowa rolka z niespodziankami, zapakowana w kolorowy papier, kształtem przypominająca duży cukierek. Zgodnie ze zwyczajem, cracker otwierany jest przez dwie osoby jednocześnie poprzez pociągnięcie za końce, czemu towarzyszy charakterystyczny trzask. W środku znajduje się kartonowa korona (do założenia na głowę), drobny upominek oraz karteczka z dowcipem. Crakers można kupić w różnych sklepach, od tanich po bardziej ekskluzywne.
Tradycja pieczenia indyka na Boże Narodzenie w Anglii ma swoje korzenie w XVI wieku, kiedy to ptaki te zostały sprowadzone z Ameryki Północnej przez kupców i odkrywców. Początkowo były egzotyczną nowością, na którą mogły pozwolić sobie głównie bogatsze rodziny. W średniowiecznej Anglii na święta jadano potrawy takie jak łabędzie, pawie czy dziki. Z czasem indyk stał się praktyczną i bardziej dostępną alternatywą. Prawdziwy przełom nastąpił w XIX wieku, w epoce wiktoriańskiej, kiedy to ukształtował się dzisiejszy obraz brytyjskich świąt: choinka, prezenty, rodzinny obiad i pieczony indyk.
Indyk w Anglii to coś więcej niż tylko potrawa - to symbol historii, kultury i tradycji. Pieczony indyk, często podawany z nadzieniem z chleba, ziół i cebuli, króluje na świątecznych stołach. Wiele rodzin przygotowuje również sos żurawinowy (cranberry sauce), który doskonale podkreśla smak mięsa. Pieczenie indyka na Boże Narodzenie stało się standardem po II wojnie światowej, kiedy to jego dostępność stała się bardziej powszechna.
W Anglii tradycyjne dania świąteczne często obejmują:
Święta Bożego Narodzenia obchodzone są na całym świecie w różnorodny sposób, a niektóre tradycje mogą zadziwić. Na przykład:
Wielka Brytania ma swoje unikalne tradycje, takie jak Christmas Crackers, pieczony indyk i Christmas Pudding, a także skarpety na prezenty. Drugi dzień świąt, 26 grudnia, to Boxing Day, znany z wielkich wyprzedaży i zakupowego szaleństwa.
Dla autorów Wigilia była dniem polskim. Na stole znalazły się niemal wyłącznie polskie dania: barszczyk, pierogi z kapustą i grzybami, sałatka jarzynowa, śledzie w śmietanie, kluski z makiem i ryba (red fish zamiast karpia). Barszcz od Krakusa smakował niemal jak u mamy.
Mimo obaw o brak świątecznej atmosfery znanej z Polski, okazało się, że była ona niepotrzebna. Chociaż Anglicy nie obchodzą Wigilii, autorzy celebrowali swoją własną wieczerzę. Kościoły w Anglii oferują wiele nabożeństw i spotkań, a obecność kolęd i życzeń podkreślała świąteczny charakter.
Dzięki technologii możliwe było zobaczenie się i usłyszenie z rodziną poprzez Skype, co sprawiło, że wieczór stał się weselszy. Autorzy podkreślają, że święta można celebrować bez alkoholu, a mimo to są udane.
Podczas pobytu w Londynie autorzy korzystali również z okazji do zwiedzania. Zachwycające świąteczne dekoracje w stolicy Wielkiej Brytanii były okazją do spacerów. Odwiedzili również Hyde Park i Winter Wonderland, który opisywany jest bardziej jako uczta dla ciała i park rozrywki z kiermaszem świątecznym, niż miejsce o głębokim świątecznym klimacie, w przeciwieństwie do jarmarku w Hamburgu.
Autorzy mają nadzieję, że kolejne święta spędzą z bliskimi w Polsce.
Tradycje świąteczne w Anglii i innych regionach Wielkiej Brytanii tworzą bogatą mozaikę obyczajów, historii i kultury. Angielski obiad świąteczny (Christmas dinner) z pieczonym indykiem (roast turkey) i Christmas Pudding, otwieranie Christmas Crackers oraz celebrowanie Boxing Day to jedne z najbardziej rozpoznawalnych lokalnych zwyczajów, które przyjęły się powszechnie w całej Wielkiej Brytanii.
Nieodłącznym elementem Bożego Narodzenia na Wyspach jest również ozdabianie domów. Oprócz choinki, na drzwiach wiesza się wieńce z jemioły i ostrokrzewu, symbolizujące szczęście i ochronę. W oknach lśnią lampki, a parapety zdobią świeczniki i figurki Świętego Mikołaja. Ogródki i balkony przyozdabiane są świetlnymi instalacjami, tworząc baśniową atmosferę po zmroku.
Boże Narodzenie na Wyspach to czas pełen ciepła, spędzany w gronie rodzinnym i z bliskimi przyjaciółmi. Choć niektóre tradycje, jak brak kolacji wigilijnej, różnią się od polskich, istnieje wiele wspólnych zwyczajów, które tworzą wyjątkowy, magiczny klimat.
tags: #indyk #swiateczny #zamiast #karpia #w #angli
Znaczenie prezentów – czy naprawdę podarunki są takie ważne?
W obecnych czasach, gdy dostęp do wszystkiego jeszcze nigdy nie był taki prosty, a sklepowe półki uginają się od przeróżnych przedmiotów, ciężko jest znaleźć coś, co nada się na prezent i uszczęśliwi drugą osobę. Wiele rzeczy obdarowany może po prostu kupić sobie sam, tak więc kupowanie komuś dziesiątego krawata, czy nowej patelni, zdaje się powoli tracić sens. Znaczenie podarunków ewoluowało i dzisiaj obdarowany oczekuje raczej rzeczy, która go zaskoczy i będzie absolutnie wyjątkowa. Może niech to będzie coś, na co nigdy by nie wpadł i nie domyśliłby się, że dostanie właśnie to?! Pozytywne zaskoczenie, radość, wdzięczność i wzruszenie, to emocje które idealnie określają to, jaki powinien być prezent idealny, na miarę XXI wieku.
Copyright ©2021 | niebanalne-prezenty.pl | Wszelkie prawa zastrzeżone.