Tort Malinowa Rozkosz: Przepis na Wyjątkowy Deser

Tort Malinowa Rozkosz to propozycja deseru, która bazuje na pomyśle na ciasto bez pieczenia, znane jako "Malinowa rozkosz - ciasto bez pieczenia". Inspiracją do stworzenia tego tortu była prośba jednej z czytelniczek, Aleksandry, która zasugerowała wykorzystanie kremu do przygotowania tortu. W odpowiedzi na to zapytanie, powstał ten malinowy tort, którego przepis został udostępniony na blogu.

Dla miłośników owocowych deserów, polecamy również przepis na pyszne ciasto z malinami i bezą: Malinowa chmurka - przepis.

Składniki na Tort Malinowa Rozkosz

Składniki na biszkopt:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru (ok. 150g)
• 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej typ 450 (ok. 100g)
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej (2 średnioczubate łyżki, ok. 45g)
• Szczypta soli

Składniki na poncz do nasączenia:

• 80 ml przegotowanej wody
• 40 ml soku wyciśniętego z cytryny
• 1 łyżka cukru

Składniki na frużelinę malinową:

• 800 g mrożonych malin
• 100 ml syropu malinowego
• 2 bardzo czubate łyżki mąki ziemniaczanej (lub nieco więcej, jeśli masa jest zbyt rzadka)

Składniki na krem:

• 1000 ml śmietanki kremówki 36%
• 500 g serka mascarpone
• 6-7 łyżek cukru pudru
• 2 opakowania cukru wanilinowego

Dodatkowe składniki:

• Garść płatków migdałów
• Świeże maliny do ozdoby

*Szklanka o pojemności 250 ml.

Wykonanie Tortu Malinowa Rozkosz

Przygotowanie biszkoptu:

Biszkopt należy upiec według przepisu na Biszkopt idealny - najlepszy przepis. Po ostudzeniu, biszkopt należy podzielić na 2 lub 3 płaty, w zależności od preferencji. W tym przepisie sugeruje się podział na 3 płaty, aby część biszkoptowa w torcie nie była zbyt gruba.

Przygotowanie frużeliny malinowej:

Mrożone maliny umieść w garnuszku, rozmroź, a następnie dodaj syrop malinowy. Podgrzewaj całość, doprowadzając do wrzenia. Dodaj mąkę ziemniaczaną (dwie czubate łyżki lub więcej, aby uzyskać gęstą konsystencję). Gotuj przez kilka sekund, aż frużelina zacznie wrzeć i bąbelkować. Następnie ostudź.

Przygotowanie ponczu:

Wymieszaj ze sobą przegotowaną wodę, sok z cytryny i cukier. Za pomocą pędzelka nasącz każdy blat biszkoptu przygotowanym ponczem.

Przygotowanie kremu:

Wszystkie składniki na krem, czyli śmietanka kremówka i serek mascarpone, powinny być bardzo dobrze schłodzone. Śmietankę kremówkę ubij na sztywno, dodaj cukier wanilinowy i cukier puder, a następnie krótko zmiksuj. Stopniowo dodawaj po łyżce serka mascarpone, miksując tylko do uzyskania jednolitej masy. Uważaj, aby nie miksować zbyt długo, aby uniknąć przebicia śmietanki.

Krem należy podzielić na 5 części. Trzy części posłużą do smarowania górnej powierzchni blatów biszkoptu, a dwie pozostałe części do posmarowania brzegów tortu i wykonania ozdób ze śmietany na wierzchu.

Składanie tortu:

1. Na pierwszy blat biszkoptu wyłóż część kremu, a następnie połowę przygotowanej frużeliny malinowej.
2. Nałóż środkowy blat biszkoptu, na niego wyłóż kolejną część kremu i resztę frużeliny.
3. Przykryj całość ostatnim blatem biszkoptowym.
4. Posmaruj wierzch tortu oraz jego obwód pozostałym kremem.
5. Za pomocą rękawa cukierniczego wykonaj ozdobne chmurki na wierzchu tortu.

Wykończenie tortu:

Płatki migdałów krótko podsmaż na suchej patelni, a następnie ostudź. Wierzch tortu posyp przygotowanymi migdałami i udekoruj świeżymi malinami.

Tort wstaw do lodówki na kilka godzin, aby się schłodził i wszystkie smaki się przegryzły.

Smacznego!

Wariant ciasta bez pieczenia: Malinowa rozkosz

Alternatywą dla tortu jest prostsze w przygotowaniu ciasto bez pieczenia, które również nosi nazwę "Malinowa rozkosz". Jest to pyszne ciasto, które można przygotować w zaledwie kilka minut.

Składniki na ciasto bez pieczenia:

• ok. 120 g herbatników
• 400 g malin mrożonych
• 100 ml syropu malinowego
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 200 ml śmietanki kremówki
• 250 g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• Polewa z białej czekolady lub lukier (2 czubate łyżki cukru pudru + odrobina wody)
• Garść płatków migdałów

Wykonanie ciasta bez pieczenia:

1. Przygotuj frużelinę malinową: maliny rozmroź w garnuszku, dodaj syrop malinowy i podgrzej do wrzenia. Dodaj mąkę ziemniaczaną, aby uzyskać gęstą konsystencję, i gotuj przez kilka sekund. Ostudź.
2. Blaszkę o wymiarach 20x20 cm wyłóż papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Ułóż pierwszą warstwę herbatników.
3. Przygotuj krem: śmietankę kremówkę ubij na sztywno, dodaj cukier wanilinowy i cukier puder, zmiksuj. Stopniowo dodawaj mascarpone, miksując do uzyskania jednolitego kremu.
4. Przygotuj lukier: cukier puder wymieszaj z odrobiną wody (można dodać kilka kropel soku z cytryny).
5. Na pierwszą warstwę herbatników wyłóż połowę kremu, następnie wylej ostudzoną frużelinę. Na frużelinę rozsmaruj pozostały krem zygzakiem.
6. Przykryj całość kolejną warstwą herbatników, polej polewą z białej czekolady lub lukrem i posyp płatkami migdałów.
7. Schłodź w lodówce, najlepiej przez całą noc.

tags: #tort #malinowa #rozkosz

Popularne posty:

• Muzyka na wesele w Koszalinie
• Pomysł na kartkę z okazji dnia strażaka
• Kolęda w Gostyniu
• Wydarzenia w Galerii Trzy Korony
• Najcieplejsza Wigilia w historii Polski