W niedzielę po konwencji PiS w Szczecinie, kilku polityków partii, w tym prezes PiS Jarosław Kaczyński, szef MSWiA Joachim Brudziński, wiceszef MSWiA Paweł Szefernaker i europoseł Czesław Hoc, spotkało się nad jeziorem na Pomorzu Zachodnim. Zarówno Brudziński, jak i Hoc, kandydują w tegorocznych wyborach do Parlamentu Europejskiego z tej samej listy. Joachim Brudziński opublikował zdjęcia z tego spotkania, na których widać m.in. wspólne smażenie ryb. Podpisał je słowami: "Po ciężkim tygodniu nic tak nie smakuje jak niedzielna kiełbasa z ogniska na Pomorzu Zachodnim".
Wytwarzanie, ochrona i promocja żywności wysokiej jakości odgrywa w państwach Unii Europejskiej coraz bardziej znaczącą rolę. Jednym z podstawowych sposobów realizacji polityki jakości we Wspólnocie jest Strategia Identyfikacji i Promocji Produktów Tradycyjnych, która opiera się na prowadzeniu Listy produktów tradycyjnych (LPT).
Zgodnie z Ustawą o rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych, do działań związanych z prowadzeniem LPT zobowiązani są:
Podstawą wpisu na Listę Produktów Tradycyjnych jest tradycja wytwarzania, wynosząca co najmniej 25 lat, oraz szczególna i niepowtarzalna jakość związana z metodami produkcji, które gwarantują wyjątkowe cechy i właściwości otrzymanego wyrobu.
Umieszczanie wyrobów na LPT przynosi korzyści w postaci prezentacji konsumentom i producentom bogactwa regionu w zakresie produkcji tradycyjnej żywności i dziedzictwa kulturowego. Pozwala to polskim producentom na rozwój produkcji, uzyskanie dochodów i skupienie się na jakości wyrobów, co może prowadzić do rejestracji nazwy produktu jako chronionej nazwy pochodzenia, chronionego oznaczenia geograficznego lub gwarantowanej tradycyjnej specjalności. W ten sposób można w pełni wykorzystać możliwości unijnego systemu rejestracji nazw regionalnych i tradycyjnych produktów.
Na Liście Produktów Tradycyjnych od 3 lipca 2015 r. znajduje się Babka drożdżowa z jabłkami. Jest to specjał o tradycyjnym okrągłym kształcie z kominem w środku i charakterystycznymi rowkami po bokach. W przekroju widoczna jest warstwa jabłek. Ciasto ma jasnobrązowy kolor z wierzchu, a porowaty miękisz jest jasnożółty. Struktura ciasta jest gąbczasta, lekka, łatwo się rozrywa, jest delikatnie wilgotne i puszyste, a smak lekko słodki z nutą kwaśnych jabłek. W zapachu wyczuwalne są drożdże i jabłka.
Ciasto na babkę przygotowywane jest metodą rozczynową z trzykrotnym przebijaniem, z użyciem mąki, żółtek, mleka, drożdży, masła, cukru i soli. Nadzienie stanowią jabłka, a dekorację lukier, czekolada i bakalie. Metoda rozczynowa zapewnia lepszą jakość ciasta, aromat i delikatny miękisz, przy mniejszym dodatku drożdży. Jest to metoda bardziej pracochłonna i czasochłonna w porównaniu do innych.
W produkcji babki drożdżowej z jabłkami wykorzystywane są surowce pochodzące z Lubelszczyzny: masło i mleko z lokalnych mleczarni, jaja z ekologicznych ferm oraz jabłka z okolic Lublina. Współczesna metoda produkcji nieznacznie różni się od tradycyjnej ze względu na postęp technologiczny (wyrabianie w miesiarkach, dojrzewanie w rozrostowniach).
Powstanie wypieku datuje się na rok 1740, kiedy to król Polski Stanisław Leszczyński miał wymyślić ciasto, posypując je cukrem, polewając rumem i podpalając, nazywając je "Ali Babą". Nazwa "baba" przetrwała do dzisiaj. Babki stały się tradycyjnym polskim wyrobem, wypiekanym na specjalne okazje, zwłaszcza święta. Najpopularniejsze były baby muślinowe, puchowe, szafranowe i bakaliowe, wymagające pieczołowitych przygotowań.
Babka drożdżowa z jabłkami wpisała się w tradycję świąteczną, stając się jednym z pokarmów niesionych w wielkanocnych koszykach do poświęcenia. Wykorzystanie jabłek jest specyficzne dla Lubelszczyzny, co wynika z tradycji sadowniczych i niezamożności regionu, gdzie każdy składnik był pieczołowicie wykorzystywany w kuchni.
Na Liście Produktów Tradycyjnych od 18 lutego 2008 r. znajduje się Baleron nadwieprzański, zarejestrowany w kategorii produktów mięsnych. Surowce do jego produkcji pochodzą z młodych tuczników z gospodarstw rolnych w gminie Baranów. Woda używana do produkcji jest naturalnie czysta.
Historia produkcji baleronu nadwieprzańskiego jest nierozerwalnie związana z Gminną Spółdzielnią „Samopomoc Chłopska”, działającą w Baranowie od 1948 r. Spółdzielnia zrzeszała szynkarzy i rzeźników oraz współpracowała z rolnikami, przyczyniając się do rozwoju gospodarczego regionu i przemysłu tradycyjnych wędlin. Baleron nadwieprzański jest produkowany od 1964 r. na podstawie własnej receptury. Obecna nazwa funkcjonuje od 1972 r. i pochodzi od restauracji „Nadwieprzanka”, gdzie był serwowany jako wędlina śniadaniowa. Produkt ten zachował niepowtarzalny, tradycyjny smak i cieszy się uznaniem lokalnej klienteli oraz przyjezdnych.
Na Liście Produktów Tradycyjnych od 22 września 2016 r. znajduje się Baleron z Wisznic, zarejestrowany w kategorii gotowe dania i potrawy. Jest to mięso z karkówki wieprzowej, peklowane, umieszczone w pęcherzu i uwędzone. Ma kształt nieforemnego walca o długości do 30 cm, średnicy do 10 cm i wadze od 0,90 do 1,50 kg. Barwa jest brązowa z odcieniem ciemnej wiśni, na przekroju ciemnoróżowa, konsystencja lekko soczysta, miękka, smak słonawy, a zapach wędzonki z wędzarni opalanej drewnem olchowym.
Wędlina pochodzi z Kodeńskiej Równiny, regionu we wschodniej Polsce. Masarze podkreślają, że wędliny produkowane są z mięsa zwierząt hodowanych na ekologicznych terenach Doliny Zielawy, a swój smak zawdzięczają starannie wyselekcjonowanemu surowcowi i tradycyjnym recepturom. Do produkcji używa się karczku wieprzowego z młodych, nieprzetłuszczonych świń.
Produkcja baleronu obejmuje kilka etapów: peklowanie (nacieranie solą i układanie w basenach), moczenie, obmywanie, ociekanie i studzenie. Następnie karczki nastrzykuje się solanką, naciąga siatką, sznuruje i rozwiesza do osuszenia. Wędzenie odbywa się suchym drewnem olchowym w zamykanych wędzarkach. Po uwędzeniu następuje parzenie w kotle parzelnym. Masarze zapewniają, że wyroby wyróżniają się wyglądem i jakością, charakteryzują się wysoką wartością odżywczą, dużą zawartością mięsa i nie zawierają sztucznych dodatków.
Na Liście Produktów Tradycyjnych od 18 lutego 2008 r. znajduje się Boczek nadwieprzański, zarejestrowany w kategorii produktów mięsnych. Surowce do jego produkcji pochodzą od zwierząt z chowu tradycyjnego, z gospodarstw indywidualnych położonych w czystym ekologicznie środowisku.
Historia produkcji boczku nadwieprzańskiego związana jest z Gminną Spółdzielnią „Samopomoc Chłopska” w Baranowie. Receptura oparta jest na dobrej jakości surowcu i tradycyjnej metodzie produkcji. Boczek bez żeberek kroi się do kształtu zbliżonego do prostokąta, naciera solą i saletrą, a następnie zalewa solanką. Po odpowiednim czasie oczyszcza się go, przecina i rozwiesza do ocieknięcia. Wędzi się go ciepłym dymem do uzyskania jasnobrązowej barwy skóry. Następnie gotuje się go we wrzącej wodzie. Po ugotowaniu boczek studzi się i oczyszcza z wytopionego tłuszczu.
Tak przygotowany boczek nadwieprzański charakteryzuje się specyficznym, delikatnym smakiem, pomimo braku wyszukanych przypraw. Jest zdrowy, wyjątkowy i niepowtarzalny w smaku, ciesząc się uznaniem mieszkańców Baranowa i gości.
Na Liście Produktów Tradycyjnych od 22 września 2016 r. znajduje się Wiszniccki boczek wędzony, zarejestrowany w kategorii produktów mięsnych. Specjał ten ma kształt zbliżony do prostokąta, jasnobrązową barwę skóry i żółtobrązową tłuszczu. Ma słonawy smak i zapach wędzonego mięsa z wędzarni opalanej drzewem olchowym. Jest miękki i lekko soczysty.
Produkuje się go z boczku bez żeberek, ze świń hodowanych na terenach ekologicznych gmin Wisznice i ościennych. Producenci wędlin z Wisznic posiadają doświadczenie sięgające roku 1948. Podkreślają, że praktykę w produkcji zdobywali przez kilkadziesiąt lat, a pierwsze wzmianki o wytwarzaniu wisznickiego boczku sięgają lat 50. XX wieku. Kluczowe dla walorów smakowych są receptura i odpowiednio dobrany, wysokiej jakości surowiec.
Dawniej pasy boczku moczono w specjalnej zalewie, następnie oczyszczano i obsuszano. Nabijano je na metalowe haczyki i wieszano w wędzarni, gdzie wędzone były w odpowiednim czasie i temperaturze, z użyciem drzew liściastych, z przewagą olchowego.
Na Liście Produktów Tradycyjnych od 14 marca 2018 r. znajduje się Poniatowski barszcz czereśniowy, zarejestrowany w kategorii gotowe dania i potrawy. Jest to jasnoróżowa, lekko zawiesista zupa z widocznymi kawałkami czereśni. Ma słodko-winny smak, w którym wyczuwalne są nuty migdałów, świeżych jarzyn oraz śmietany.
Danie pochodzi z Poniatowej i jest specjalnością tego regionu, ze względu na wieloletnie tradycje sadownicze. Barszcz czereśniowy jest propozycją na upalne dni, tani i szybki w przygotowaniu. Do jego przygotowania potrzebne są rozgotowane i przetarte owoce czereśni starych odmian (zimą używa się owoców suszonych), woda, cukier, przyprawy (goździki, cynamon, skórka cytrynowa), mąka do zagęszczenia i śmietana. Może być podawany jako danie obiadowe (z młodym ziemniakiem i chipsem z boczku) lub jako słodki deser (z makaronem lub groszkiem ptysiowym).
Ważnym dodatkiem, podkreślanym przez mieszkańców Poniatowej, są świeże zioła, które dodają aromatu i ułatwiają trawienie. Ta potrawa o aksamitnej konsystencji, szlachetnym smaku i migdałowo-miętowym zapachu jest bogatym źródłem witamin i soli mineralnych. Jest lekkostrawna, syci i dostarcza organizmowi wartości odżywczych. Barszcz został doceniony przez przewodnik „JEMLUBLIN” oraz jury konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionów”.
Lipnica Murowana to wieś w Polsce, położona w województwie małopolskim, w powiecie bocheńskim, będąca siedzibą gminy Lipnicy Murowanej. Miejscowość została założona jako miasto w 1326 roku przez króla polskiego Władysława I Łokietka, na prawie średzkim.
Za panowania Kazimierza Wielkiego miasto zostało otoczone murami miejskimi. W 1500 roku większość drewnianego miasta spłonęła w pożarze. Król Zygmunt I Stary zwolnił mieszczan z podatków na 13 lat, a z czopowego na pół roku. Miasto było ośrodkiem administracyjnym starostwa niegrodowego w powiecie sądeckim województwa krakowskiego.
Według średniowiecznego podania, na miejscowym cmentarzu kaplicę św. Leonarda wzniósł św. Szymon z Lipnicy. Kościół św. Kolumna św. Zespół staromiejski Lipnicy Murowanej, w tym Rynek z charakterystycznymi drewnianymi domami podcieniowymi oraz szczątki murów obronnych, został wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO w 2003 roku.
Miasto królewskie było ośrodkiem administracyjnym starostwa niegrodowego. W 1639 roku król Władysław IV Waza zezwolił na drugi tygodniowy targ we środy. Lustracja z 1765 roku wykazała obecność 4 piekarzy, 1 rzeźnika, 20 szewców i 20 gorzelników.
Po rozbiorach Polski Lipnica Murowana znalazła się w zaborze austriackim. Wieś Rajbrot została kupiona w 1811 roku, a wieś Leszczyna w 1818 roku. Reszta posiadłości została sprzedana w 1834 roku.
W XIX wieku miejscowa parafia rzymskokatolicka podlegała diecezji tarnowskiej. Kościół murowany, nieznanej fundacji, został odbudowany po pożarze w 1824 roku. Austriacki spis statystyczny z 1872 roku wykazał, że Lipnica Murowana miała wówczas czynnego majątku 2004 zł. Ludność była uboga i trudniła się przeważnie garbarstwem i garncarstwem.
Nieurodzajność gleby i niedostępność przestrzeni były przyczyną, dla której miasto nie rozwinęło się na większą skalę. Według spisu ludności z 1872 roku, w miejscowości mieszkało 972 mieszkańców, z których prawie wszyscy byli katolikami.
W czasie I wojny światowej w miejscowości miały miejsce walki austriacko-rosyjskie. W latach 1954-1972 wieś należała i była siedzibą władz gromady Lipnica Murowana.
Dzisiejsza Lipnica Murowana stanowi przykład zabudowy średniowiecznej osady miejskiej o charakterze targowym, zbudowanej w układzie owalnicowym wokół Rynku. Domy podcieniowe w pierzejach rynku, zbudowane w XVIII wieku, są głównie drewniane, o konstrukcji zrębowej.
Lipnica Murowana słynie z konkursu Lipnickich Palm i Rękodzieła Artystycznego na palmę wielkanocną, organizowanego od 1958 roku. Najwyższe palmy osiągały ponad 30 metrów wysokości, a rekordowe były te wykonane przez Zbigniewa Urbańskiego. Każda palma powinna być wykonana z naturalnych surowców i postawiona pionowo siłą ludzkich mięśni.
W Lipnicy Murowanej znajduje się placówka sióstr Urszulanek SJK, założona przez św. Urszulę Ledóchowską. W miejscowości mieszkali również:
Miejscowość leży na terenie Wiśnicko-Lipnickiego Parku Krajobrazowego, wśród zalesionych wzgórz Pogórza Wiśnickiego. Posiada mobilny przewodnik turystyczny w 5 językach.
Policjanci z Rybna (woj. warmińsko-mazurskie) zatrzymali 39-letniego mieszkańca miasta podejrzanego o serię kradzieży dokonanych na budowie obwodnicy. Mężczyzna jest podejrzewany o kradzież oleju napędowego o wartości 650 zł z zaparkowanego na terenie budowy pojazdu. Działania operacyjne doprowadziły do ustalenia sprawcy. Podczas przesłuchania okazało się, że mężczyzna wcześniej skradł ponad 1100 litrów oleju o wartości ponad 7000 złotych z tej samej budowy.
Łącznie usłyszał sześć zarzutów, w tym pięć dotyczących kradzieży i usiłowania kradzieży paliwa oraz jeden w sprawie kradzieży z włamaniem. Za kradzież grozi kara do pięciu lat pozbawienia wolności, a za kradzież z włamaniem - do 10 lat. Mężczyzna odpowie przed sądem. Policja prowadzi dalsze śledztwo w celu ustalenia, czy może być powiązany z innymi podobnymi przestępstwami na terenie miasta.
tags: #rybna #wielkanoc #brudzinskiego
Znaczenie prezentów – czy naprawdę podarunki są takie ważne?
W obecnych czasach, gdy dostęp do wszystkiego jeszcze nigdy nie był taki prosty, a sklepowe półki uginają się od przeróżnych przedmiotów, ciężko jest znaleźć coś, co nada się na prezent i uszczęśliwi drugą osobę. Wiele rzeczy obdarowany może po prostu kupić sobie sam, tak więc kupowanie komuś dziesiątego krawata, czy nowej patelni, zdaje się powoli tracić sens. Znaczenie podarunków ewoluowało i dzisiaj obdarowany oczekuje raczej rzeczy, która go zaskoczy i będzie absolutnie wyjątkowa. Może niech to będzie coś, na co nigdy by nie wpadł i nie domyśliłby się, że dostanie właśnie to?! Pozytywne zaskoczenie, radość, wdzięczność i wzruszenie, to emocje które idealnie określają to, jaki powinien być prezent idealny, na miarę XXI wieku.
Copyright ©2021 | niebanalne-prezenty.pl | Wszelkie prawa zastrzeżone.