Tort Komunijny w Kształcie Otwartej Księgi: Przepis i Wymiary

Tort w kształcie otwartej księgi to popularny wybór na uroczystości komunijne, symbolizujący Pismo Święte lub Biblię. Choć na rynku dostępne są specjalne formy do pieczenia, można go łatwo przygotować bez nich, wykorzystując standardowe blachy i odrobinę kreatywności. Poniżej przedstawiamy szczegółowy przepis na taki tort, uwzględniając jego wymiary i sposoby dekoracji.

Przygotowanie Biszkoptu

Przygotowanie tortu komunijnego w kształcie księgi najlepiej rozłożyć na dwa dni. Pierwszego dnia można upiec biszkopty i przygotować lemon curd, a drugiego dnia zająć się kremem, śmietaną i złożeniem tortu.

Biszkopt Duży

Do upieczenia większego biszkoptu potrzebne będą:

• 8 jajek rozmiaru "L" (w temperaturze pokojowej)
• Cukier (ilość zależna od preferencji, zazwyczaj około 1 szklanki)
• Mąka pszenna (ilość zależna od preferencji, zazwyczaj około 1 szklanki)
• Szczypta soli

Instrukcja przygotowania:

1. Białka należy oddzielić od żółtek.
2. Mąki przesiać.
3. Do miski wlać białka, dodać szczyptę soli i ubijać mikserem. Gdy masa zacznie gęstnieć, porcjami dodawać cukier i miksować do uzyskania sztywnej i lśniącej piany.
4. Następnie kolejno wmiksować żółtka.
5. Do masy dodawać porcjami przesianą mąkę, miksując na małych obrotach miksera do połączenia składników.
6. Dno blachy o wymiarach 22x33 cm wyłożyć papierem do pieczenia (boków nie natłuszczać) i przełożyć ciasto. Wierzch wyrównać.
7. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (termoobieg) i piec przez około 30-35 minut, aż do tzw. "suchego patyczka".
8. Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika i stuknąć blachą o blat, aby ciasto się wyrównało.
9. Biszkopt wystudzić w blaszce. Najlepiej pozostawić go w blaszce na całą noc.
10. Następnego dnia nożem odkroić boki ciasta, wyjąć biszkopt z blachy i zdjąć papier ze spodu.

Biszkopt Mniejszy

Mniejszy biszkopt przygotowuje się w ten sam sposób, z tą różnicą, że piecze się go w blaszce o wymiarach 21x25 cm.

1. Po upieczeniu i wystudzeniu, biszkopt wyjąć z blachy i zdjąć papier ze spodu ciasta.

Przygotowanie Kremu i Dekoracja

Do przygotowania kremu potrzebne będą schłodzona śmietana kremówka i serek mascarpone.

Krem z Mascarpone i Białą Czekoladą

• Schłodzona śmietana kremówka (np. 500 ml)
• Schłodzony serek mascarpone (np. 250 g)
• Cukier puder do smaku

Instrukcja przygotowania:

1. Schłodzoną śmietanę i mascarpone przełożyć do miski i ubijać mikserem.
2. Gdy krem zacznie gęstnieć, dodawać po łyżce cukru pudru, aż do uzyskania pożądanej słodkości i konsystencji.

Składanie Tortu

1. Na paterze (lub podkładzie tortowym) ułożyć jeden blat biszkoptu (większego lub mniejszego, w zależności od preferencji).
2. Paterę zabezpieczyć przed wybrudzeniem papierem do pieczenia.
3. Posmarować biszkopt przygotowanym lemon curd (jeśli używamy) i wyłożyć kolejną warstwę kremu z białą czekoladą.
4. Drugi blat biszkoptu można lekko nasączyć wodą z cytryną.
5. Ubitą śmietanę przełożyć do szprycy z okrągłą końcówką i wycisnąć na torcie kółko i napis (np. "Jezus Kocha Dzieci" lub imię dziecka).

Forma do Tworzenia Tortu w Kształcie Księgi

Forma tortowa do tworzenia otwartej księgi jest wyjątkowo prostym narzędziem, które ułatwia nadanie tortowi charakterystycznego kształtu. Jest często wykorzystywana do tortów komunijnych jako symbol Biblii lub Pisma Świętego. Wymiary tej formy idealnie pasują do pokrycia tortu opłatkiem w rozmiarze A4 wraz z ramką wykonaną np. z lukru.

Sposób Użycia Formy

1. Pierwsze warstwy tortu układamy jak w zwykłej formie tortowej.
2. Na końcu układamy warstwę śmietany ze stabilizatorem.
3. Przeciągając nożem po krawędziach formy, nadajemy tortowi kształt księgi.
4. Delikatnie podnosimy formę w górę, uwalniając tort.
5. Boki tortu można obłożyć śmietaną i przeciągnąć skrobką, aby uzyskać gładkie wykończenie.

Warianty Tortu i Dodatkowe Elementy

Komunijny tort w kształcie otwartej księgi, którego bazą jest puszysty jasny biszkopt, przygotowywany według sprawdzonej rodzinnej receptury, może być przełożony różnymi kremami i owocami. Delikatne blaty ciasta można przełożyć kremem na bazie serka mascarpone, dodając maliny, jeżyny lub inne ulubione owoce.

W cenie tortu często uwzględniony jest ręcznie robiony, spersonalizowany napis oraz cukrowa hostia, która stanowi dodatkową ozdobę i nawiązuje do charakteru uroczystości. Możliwe jest również dodanie spersonalizowanego napisu na torcie, zgodnie z życzeniem klienta.

tags: #ile #cm #ma #tort #komunijny #otwarta

Popularne posty:

• Informacje o wydarzeniach i tradycjach
• Pomysły na wieczór panieński: Lubasz
• Dwóch bandytów z Rzeszowszczyzny
• Bal Karnawałowy w Bochni
• Znaczenie Dnia Flagi Rzeczypospolitej Polskiej